Griechenland, Makedonien - Brut Cuvée Speciale Domaine Karanika

Elegante Nase mit feinen Aromen von Zitrus- und Steinobst und geröstetem Brot. Im Mund cremig, reichhaltig und erfrischend mit feiner Perlung. Früchte und Hefen gewinnen den Gaumen und bilden den lang anhaltenden Nachgeschmack. Das Cuvée basiert auf der Rebsorte Xinomavro, die oft mit Pinot Noir, einer der Hauptsorten der Champagne, verglichen wird.  

Laurens Hartman und seine Frau Annette verließen Holland, um sich im kalten Amyndeo ihren Traum von einem Weltklasseschaumwein von Xinomavro zu erfüllen. Ihr ganzer Stolz, der Brut Cuvée Speciale, wird aus ausgewählten Xinomavro- und Assyrtiko-Reben hergestellt, die älter als 40 Jahre sind und mit biologischen und biodynamischen Methoden in der Nähe des Vegoritida-Sees angebaut werden. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit der traditionellen Methode der Champagne (méthode traditionnelle), die zwar kostspielig und ermüdend sein kann, da die Flaschen jeden Tag manuell gedreht werden müssen, aber sie belohnt mit wunderbaren autolytischen Aromen und Geschmacksrichtungen, die den Cuvée Speciale wirklich einzigartig machen. Der von vielen Weinkritikern und Champagnerexperten als Weltklasse-Schaumwein beschriebene Cuvée Speciale ist einer der besten Schaumweine Griechenlands.

Brut Cuvée Speciale Domaine Karanika enthält Noten von:

• Zitrone
• geröstetes Brot
• Haselnuss

Laurens Hartmann , 1st klm Vegora, Levea 532 00, Griechenland