Griechenland, Makedonien - Rosé Xinomavro 2017 Project Oenos Nature Thymiopoulos

Der Rosé Xinomavro 2017 Oenos Nature ist ein natural Roséwein und er ist funky. Er stammt aus einigen der höchstgelegenen Weinberge von Naoussa und hat einen kräftigen Charakter. Die lebendige leuchtende Farbe zeigt, dass der Wein trotz fünf Jahren Reife kein bisschen müde ist, sondern auch noch drei bis sechs Jahre Lagerung vertragen würde. Im Mund hat er einen mittleren Körper, eine knackige Säure und leichte Tannine. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Rosé zu Gerichten mit Tomatensoße oder auch zu kräftigem Fisch.

Apostolos Thymiopoulos gilt als der "Rising Star" in der griechischen Weinszene. Im Weinberg arbeitet er sehr natürlich, zum Teil biodynamisch. Er tut alles, damit seine Weine das Terroir widerspiegeln. Fast alle seine Weine haben über 90/100 Parker-Punkte und Jancis Robinson schwärmt ebenfalls von seinen Gewächsen. Dabei sind es keine Power-Bomben, sondern elegante und tiefgründige Weine aus Xinomavro, der wohl spannendsten Rotweinsorte Griechenlands.
50 Hektar - biologischer Anbau (zertifiziert, auf dem Etikett aber nicht genannt).

Rosé de Xinomavro 2020 Thymiopoulos enthält Noten von:

• Tomate (getrocknet)
• Erdbeerkonfitüre
• kandierte Rosenblüte
• Preiselbeere
• Granatapfel
• Kräuter
• Quitte
• Erdbeere
• Rose
• Orange

Thymiopoulos Vineyard
P.O Box 62
Trilofos
591 00 Naoussa
Griechenland