Ghi & Ouranos (Sky & Earth) 2020

Der neue Spitzenwein von Schola Sarmenti aus getrockneten Negroamaro-Trauben. Enorme Fruchtfülle, seidiges Mundgefühl, dabei klassischer Stil mit perfekter Harmonie. Langer Nachhall. Besser geht nicht.Von über 70 Jahre alten Reben. Sehr wenig Ertrag: nur 300 g pro Rebstock. Das Familienweingut hat elf Hektar Weinberge in der Gegend von Nardo, der Halbinsel im Süden Apuliens. Ein großer Teil der Reben wächst im traditionellen Alberello (Bäumchenerziehung) ohne Drahtrahmen. Dies, der reiche Boden und die Kühle des Meeres sorgen für ausgereifte, harmonische Weine.  Viginti 2017・Schola Sarmenti・enthält Noten von: Kirsche Waldbeere Pflaume Thymian Gewürze Leder Tabak

Intensive Nase mit schöner Frucht und Frische. Am Gaumen samtig und weich, dabei von Intensität und Eleganz. Ein "cool-climate"-Agiorgitiko mit Nerv und Säure. Die Reben des Agiorgitiko stammen von einem nach Norden ausgerichteten Weinberg auf felsigem, kalksteinhaltigen Boden 700 Meter über dem Meeresspiegel. Frische Winde sorgen für weitere Kühlung. Um die beste Qualität zu erhalten, wird für die Herstellung nur Freilaufmost verwendet, der spontan im Stahltank vergärt. Danach kommt der Wein mit der Feinhefe für drei Monate in gebrauchtes Holz. Er wird nicht geschönt, filtriert und nur minimal geschwefelt. Tetramythos ist ein Boutique-Weingut auf dem Peloponnes mit Weinbergen in 600 bis 1050 Meter Höhe. Die Reben werden biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet. Panajotis ist einer der talentiertesten Weinmacher Griechenlands und wird auch als "griechischer Frank Zappa" bezeichnet. Er experimentiert viel und schon seit Jahren vor allem mit Naturwein und das Resultat ist einfach überwältigend. Alles ist stabil und sauber vinifiziert. Man merkt den Weinen die Spannung, den Tiefgang und den Charakter an. Hier wirkt nichts aufgesetzt oder geschönt. Agiorgitiko Natur 2021・Tetramythos Winery・enthält Noten von: Veilchen Kirsche reife Erdbeere Pflaume Thymian

Schöne dunkle Farbe mit leuchtendem Violett am Rand. Attraktives Bukett wie das Püree von reifen Beeren. Im Mund weich und frisch, abwechslungsreiche Aromen, sehr klar, Tannine reif und gut eingebunden. Moderner Bordeaux! Ein Trinkgenuss. Kleines Weingut von dem engagierten Weinmacher Oliver Goujon. 100 % Merlot, Durchschnittsalter der Reben 40 Jahre. Drei Hektar mit rotem, weißem und blauem Lehm und einem kalkigen Unterboden.   Château du Bergey Cuvée Tradition 2020 Fronsac enthält Noten von: Schattenmorelle Pflaume Vanille Himbeereis Karamell Schokoguss Anis gemahlener Koriander