Biowein

Würzige, reiche Nase. Im Gaumen vollmundig, kraftvoll und angenehm. Schönes Wechselspiel von zarter Frucht und erfrischenden Tanninen. Ein Spätburgunder mit Ecken und Kanten, der an burgundische Village-Weine erinnert. Katja und Jens Bäder lernten sich in der Hochschule für Weinbau in Geisenheim kennen. Ihr Wunsch nach einem eigenen Weingut erfüllten sie sich 2009. Sie starteten mit nur 2,5 Hektar, einem Traktor und einer Presse. Inzwischen bewirtschaften sie 8,5 Hektar nach den ökologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Nach neun Jahren mit behutsamen Zukauf von Weinbergen, etappenweiser Renovierung des Weinguts, viel Ausprobieren, Verbessern und Stilfindung blicken sie heute mit verdientem Optimismus nach vorne.   Spätburgunder Rotenfels 2017・Baeder・enthält Noten von: Himbeere Pflaumen Thymian Estragon Gewürze Holzkohle Schokolade

In seiner Art das Beste, was es gibt. Reinsortiger Vernaccia im Stahltank ausgebaut. Florales Bukett, im Geschmack dezente, buttrige Noten unterlegt von einer feingliedrigen Säure. Zarter Schmelz brilliert im langen Nachhall. Ein toller Wein zum mediterranen Essen, insbesondere Antipasti. Simone Santini übernahm mit siebzehn Jahren das elterliche Weingut in San Gimignano, einem der schönsten Orte der Toskana. Sein Weg vom Newcomer zum gesuchten Winzer verlief geradlinig. Die Weine wurden mit jedem Jahr besser und besser, bis er schließlich vom Gambero rosso entdeckt wurde. Heute ist er in Italien einer der gesuchtesten Erzeuger für hochwertige Vernaccias. Vernaccia San Gimignano 2023 Le Calcinaie enthält Noten von: Zitrus Birne Butter Akazie Kamille

Frischer, vollmundiger Riesling mit guter und prägnanter Säure im Hintergrund. Hat die edle pure Frucht und den reinen, natürlichen Ausdruck, wie ihn nur ein Riesling hat. Wie Tau am Morgen in der Sommerwiese. Dabei ist er nicht sauer, sondern harmonisch und lecker. Säure und Mineralität lassen an einen Kieselstein denken, den man im Mund kreisen lässt. Katja und Jens Bäder lernten sich in der Hochschule für Weinbau in Geisenheim kennen. Ihr Wunsch nach einem eigenen Weingut erfüllten sie sich 2009. Sie starteten mit nur 2,5 Hektar, einem Traktor und einer Presse. Inzwischen bewirtschaften sie 8,5 Hektar nach den ökologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Nach neun Jahren mit behutsamen Zukauf von Weinbergen, etappenweiser Renovierung des Weinguts, viel Ausprobieren, Verbessern und Stilfindung blicken sie heute mit verdientem Optimismus nach vorne.   Riesling 2022・Baeder・enthält Noten von: Reneklode Zitrone Pfirsich Minzblatt Basilikum (frisch) Quitte Mirabelle (Haut) Nelke (rosa) Gänseblümchen

Klar und frisch. Ein sehr reizvoller Rosé. Ganz eigene Art, Avantgarde. Feine Mineralität. New Style. Pure Frische. Sehr gut. Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz.Old Skool Rosé 2023・Andres Deidesheim・enthält Noten von: Erdbeere Zitrone Kiesel

„4,3 ha große Wachenheimer Toplage. Unser Anteil beträgt 3 ha. Die südliche Hangneigung bewirkt eine optimale Sonneneinstrahlung, die das rote und gelbe Sandsteingeröll erwärmt. In 1,80 m Bodentiefe befindet sich eine 1,20 m dicke Schicht aus Flussgestein. Dort werden die Rebwurzeln sehr gut mit Wasser und Mineralien versorgt. Intensive, blumige Aromatik mit einer dezenten Kräuternote, Harmonie zwischen Frucht und saftiger Säure, dezente Mineralität im Abgang." (Bürklin-Wolf) Flaggschiff des pfälzischen Weinbaus. Tradition und Qualität. Das Weingut verfügt über beste Lagen in Wachenheim, Ruppertsberg und Forst. Die interne Lagen-Klassifikation mit Dorflagen, P.C. und G.C. Lagen ist vom Burgund inspiriert. Wachenheimer Goldbächel Riesling PC 2019 Bürklin-Wolf enthält Noten von: Mirabelle Zitrone Pfirsich Mineralität Rose Basilikum

Mediterraner Wein mit viel Frucht. Charmante Frische, feinfruchtig, ausgewogener Abgang. Easy to drink mit Tiefe. Garnacha Blanca 100 %. Sehr gute Genossenschaft mit bemerkenswerten Weinen. Das junge, dynamische Team macht kraftvolle, aromareiche Rotweine mit Charakter. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 80 Jahre alt. Die kargen Böden des Gebietes in unmittelbarer Nähe des Priorato bieten beste Voraussetzungen. Mas Picosa Blanco 2022 Celler de Capcanes enthält Noten von: Basilikum Ananas Zitrone Birne Anis Honig

Weißgekelterter Burgunder (Früh- und Spätburgunder). In der Nase feine Beerennoten wie bei Rotwein, dabei von cremiger Frische. Ein besonderer Wein. Sehr guter Essensbegleiter.  Katja und Jens Bäder lernten sich in der Hochschule für Weinbau in Geisenheim kennen. Ihr Wunsch nach einem eigenen Weingut erfüllten sie sich 2009. Sie starteten mit nur 2,5 Hektar, einem Traktor und einer Presse. Inzwischen bewirtschaften sie 8,5 Hektar nach den ökologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Nach neun Jahren mit behutsamen Zukauf von Weinbergen, etappenweiser Renovierung des Weinguts, viel Ausprobieren, Verbessern und Stilfindung blicken sie heute mit verdientem Optimismus nach vorne.  Blanc de Noirs 2023・Baeder・enthält Noten von: Erdbeere Baguette Rose (orange) Lavendel Lebkuchengewürz Mineralien

Vollmundig elegant mit charmanter Frucht. Gewinnt mit jedem Schluck an Schmelz, wird immer schöner. Saftig und frisch. Ein kleiner Hauch Würze, der den Wein fein abrundet. Chardonnay in bester Trinkfreude.  "Unter Kennern der Region hat sich Andreas Meyer inzwischen als so eine Art Geheimtipp etabliert." (Gault-Millau 2015) Andreas Meyer hat es in recht kurzer Zeit geschafft, einen Qualitätssprung im elterlichen Weingut zu vollführen. Mittlerweile ist er im VDP aufgenommen. Seine Handschrift ist zart cremig bei den Weißweinen und stoffig elegant bei den Spätburgundern. Die Kalklagen in Heuchelheim südlich von Landau zeigen ihr Potential besonders bei den Weißburgundern. Chardonnay Buntsandstein 2023・Andreas Meyer・enthält Noten von: Pfirsich Mirabelle Vanille Quitte Fichte

Sehr interessantes Aroma. Elegante, fruchtige Nase. Feingewirkter Geruchsteppich. Im Mund samten frisch mit fruchtigem Akzent und feiner Bitternote. Dezente Kraft. Eleganter Charakter. Cuvée von 70 % Syrah und 30 % Grenache. Die Allois sind eine tolle, engagierte Familie, die nun schon in der 3. Generation Weinbau betreibt, mit dem unbedingten Willen, das Besondere zu schaffen. Schon früh haben sie auf biologischen Weinbau gesetzt, seit 2020 arbeiten sie sogar nach den strengeren Demeter-Richtlinien. Ihre Weine sind eine Entdeckung. Auf den kargen Berghängen (die man vom Aufstieg der Tour de France kennt) wachsen Weine mit elegantem Stil und Tiefe.   Infiniment Ventoux Rouge 2020・Domaine Allois・enthält Noten von: Himbeere Cranberry dunkle Beeren Lavendel Koriander (gemahlen) Rose (rot) Petersilie

Edler Duft kompakt mit stoffiger Frucht und feiner Säure. Vollmundig mit nussigen Noten. Gelbfruchtige süße Aromen eingebettet in ein straffes Säuregerüst. Zart mineralisch. Präsenter Wein, der viel Spaß macht. Toller Essensbegleiter. Reifer Wein mit Frische. Gekonntes Weinmachen.  "Stefan Bietighöfer, Mid-Ager, Genussmensch, Demeter-Winzer aus dem Südpfälzer Hinterland. Genauer: Billigheim-Ingenheim. Der Tiger selbst - feine Ironie! Sein Weinstil: durchdrungen von Mut, guten Ideen, Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben, die Natur um Billigheim-Ingenheim bilden sein Ausgangsmaterial. Die Weine selbst - eigene Köpfe mit Faustschlag. Trotzdem zugänglich, mit reichlich Trinkfluss und dem Einfluss von allerbestem Holz. Interesse? - Er beißt nicht!" Weißburgunder Reserve 2022・Bietighöfer・enthält Noten von: Quitte Haselnuss Apfel (gelb) Traube Rauch Gurke Anis Koriander Sauerampfer

Vielschichtig und komplex. Kraftvoll, aber fein. Im Mund voll mit feinen Tanninen. Langer Nachhall.Ein subtiler Orange Wine. "Seit Beginn einer unserer aussagekräftigsten Weine. Scheurebe (50%) und Gelber Muskateller (50%) getrennt auf der Maische vergoren. Danach zusammengeführt und für 12 Monate im Stückfass ausgebaut." Die Familie Schmitt bewirtschaftet in Flörsheim-Dalsheim Weingut, Restaurant und Gästezimmer. Seit 2012 ist der Betrieb einer von nur 42 Demeter-Weingütern in Deutschland. Bianka und Daniel Schmitt sind für den Part der Naturweine verantwortlich und zählen mit ihren Qualitäten zu Deutschlands Spitze. Erdreich 2021・Bianka und Daniel Schmitt・enthält Noten von: reifer Apfel Nuss Hartkäse Mango Banane Rose

! Limitierte Menge von 18 Flaschen ! Dunkles Rosa. Ein außergewöhnlicher Naturwein aus der Amphore, reife Aromatik mit Blütenelementen. Cremig, opulente, tiefe Würzigkeit, komplexe Aromen. Groß!  Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer:innen - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat, und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort. Seit 2013 ist ihr ältester Sohn Emilio im Weingut tätig und für die Weinberge und den Keller mitverantwortlich. 30 Hektar, Produktion ca. 200.000 Flaschen.  Pinot Grigio Fuoripista  2020 Elisabetta Foradori enthält Noten von: Rose Orientgewürze Zimt Mirabelle (rosé) Backteig Lachs Piment Anis

Das Cru der Strehn-Weine. Sehr rar und limitiert. Top-Rosé. Alles perfekt. Monika Strehn und ihre Kinder Pia, Patrick und Andy sind bekannt für ihre großartigen Weine der Rebsorte Blaufränkisch. Sie bewirtschaften rund 45 Hektar Weingärten mit bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken. Pia Strehn hat den Schwerpunkt auf Rosé gelegt. Ihr Signature-Wein ist der „Elefant im  Porzellanladen“. Der hat in Österreich Maßstäbe gesetzt und zählt zu den besten Weinen seiner Art. Auch alle anderen Gewächse sind von bemerkenswerter finessenreicher Eleganz. Der Elefant im Porzellanladen 2023・Pia Strehn・enthält Noten von: Orangenblüte Erdbeere weißer Pfeffer Himbeere Lavendel Blüten Basilikum

Rarität. Ein Wein, der in der Art eines Amarone aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Ein großartiges Werkstück von Simone Santini, der sich dabei von Mirko Sella (San Cassiano), dem renommierten Amarone-Erzeuger beraten ließ. Subtile Noten, üppiger Körper, viel Frucht und dennoch ursprünglich toskanisch. Großer Wein. Simone Santini übernahm mit siebzehn Jahren das elterliche Weingut in San Gimignano, einem der schönsten Orte der Toskana. Sein Weg vom Newcomer zum gesuchten Winzer verlief geradlinig. Die Weine wurden mit jedem Jahr besser und besser, bis er schließlich vom Gambero rosso entdeckt wurde. Heute ist er in Italien einer der gesuchtesten Erzeuger für hochwertige Vernaccias. Moni Ré 2015 Le Calcinaie enthält Noten von: Kirsche Rumtopf Rosine Leder Mineralien Holz

Ausdrucksstarker Chianti nach alter Art. Intensive Nase, viel Kraft, viel Frucht und dabei höchstes Trinkvergnügen durch seine animierende Frische. Simone Santini übernahm mit siebzehn Jahren das elterliche Weingut in San Gimignano, einem der schönsten Orte der Toskana. Sein Weg vom Newcomer zum gesuchten Winzer verlief geradlinig. Die Weine wurden mit jedem Jahr besser und besser, bis er schließlich vom Gambero rosso entdeckt wurde. Heute ist er in Italien einer der gesuchtesten Erzeuger für hochwertige Vernaccias. Chianti Colli Senesi 2022 Le Calcinaie enthält Noten von: Sauerkirsche Schwarzbrot Unterholz Vanille

Reiches, fruchtiges Bukett, im Mund frisch und rund mit viel Kraft und kräftigem Schmelz. Saftig mit mineralischen Noten, vielschichtig sich entwickelnd.  Robert Payr führt sein Weingut mit Leidenschaft und Können und ist eine beeindruckende Winzerpersönlichkeit. Mehrere Generationen stehen ein für Bodenständigkeit und Liebe zum Weinberg. Das Carnuntum (eine halbe Stunde östlich von Wien) hat großartige Anlagen für vollmundige Weine mit saftiger Frucht. Beeindruckende Rotweine und feine Weißweine. Sauvignon Blanc 2022・Robert Payr・enthält Noten von: Mango Stachelbeere Vanille Kardamom Muskat Anis Rose (gelb) blumig (Nelke) Kreuzkümmel Kaktusfeige

Fruchtbetont und herzhaft. Dabei gekonnt edel. Ein Wein mit Substanz und spielerischer Leichtigkeit. Die Fruchtaromen sind pur und fein. Herzhafte, erfrischende Säure. Langer Nachgeschmack. Großer Wein! Hoch oben liegt die Lage Ölberg. Kalkmergel ist das prägende Gestein. Durch seine spezielle Position hat man am Morgen und Abend immer wieder kalte Lufteinträge durch den Pfälzer Wald, was dem Wein die Frische gibt. Durch ein langes Vollhefelager im großen Holzfass wird die Salzigkeit und der Druck dieser Lage noch unterstützt. Boden: Kalkmergel, Buntsandstein Ertrag: 30 hl / ha Ausbau: mit natürlichen Hefen vergoren, 100 % großes Holzfass Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz. Riesling Ölberg 2020・Andres Deidesheim・enthält Noten von: Aprikose Pfirsich Sternfrucht grüner Apfel Basilikum Petersilie Buschwindröschen Mango

! Limitierte Menge von vier Flaschen ! Grosser Riesling mit cremiger Frucht. Harmonische Frische. Langer Nachhall Carolin Gillot ist von der Jungwinzerin mit Power und neuen Ideen zur arrivierten Größe in Rheinhessen aufgestiegen. Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in den besten Lagen von Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim und Laubenheim. Sehr elegante Weine von feiner Mineralität. Riesling trocken Pettenthal GG 2020・Kühling-Gillot・enthält Noten von: Apfel Zitrone Pfirsich Walnuss Birne Holunderblüte Minze Brennessel Mineralien

Frischer Rosé mit eleganten Fruchtnoten. Abwechslungsreich schnörkellos, köstliche Beerenfrucht, erfrischend.  "Unter Kennern der Region hat sich Andreas Meyer inzwischen als so eine Art Geheimtipp etabliert." (Gault-Millau 2015) Andreas Meyer hat es in recht kurzer Zeit geschafft, einen Qualitätssprung im elterlichen Weingut zu vollführen. Mittlerweile ist er im VDP aufgenommen. Seine Handschrift ist zart cremig bei den Weißweinen und stoffig elegant bei den Spätburgundern. Die Kalklagen in Heuchelheim südlich von Landau zeigen ihr Potential besonders bei den Weißburgundern. Rosé 2022・Andreas Meyer・enthält Noten von: Erdbeere Kirsche Stein Blüte 

! Limitierte Menge von zwölf Flaschen ! Frischer Terroir-Chardonnay bester Art. Komplexe Mineralität. Erinnert mit seinen kalkigen Noten an einen guten Chardonnay aus dem Jura. Leicht nussige Anklänge vollenden das Vergnügen. Der Wein wurde, wie alle Weine dieses Weinguts, ohne Eingriffe, Enzyme und mit nur wenig Schwefel erzeugt. Tetramythos ist ein Boutique-Weingut auf dem Peloponnes mit Weinbergen in 600 - 1050 m Höhe. Die Reben werden biologisch und zum Teil biodynamisch bewirtschaftet. Panajotis ist einer der talentiertesten Weinmacher Griechenlands und wird auch als "griechischer Frank Zappa" bezeichnet. Er experimentiert viel und schon seit Jahren vor allem mit Naturwein und das Resultat ist einfach überwältigend. Alles ist stabil und sauber vinifiziert. Man merkt den Weinen die Spannung, den Tiefgang und den Charakter an. Hier wirkt nichts aufgesetzt oder geschönt.  Chardonnay Natur 2019・Tetramythos Winery・enthält Noten von: Haselnuss Kalk Gurke Hefe Pfirsich Vanille Salbei Limette Kirschblüte

Kühle Frucht, feinkörniges Tannin, langer Nachhall. Barriqueausbau. Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer:innen - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat, und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort. Seit 2013 ist ihr ältester Sohn Emilio im Weingut tätig und für die Weinberge und den Keller mitverantwortlich. 30 Hektar, Produktion ca. 200.000 Flaschen.  Teroldego Rotaliano 2020 Elisabetta Foradori enthält Noten von: Cassis Brombeere Kräuter Tabak

Rebsorten: 60 % Grenache Noir, 20 % Syrah und 20 % Carignan. Les Terrasses ist der junge, fruchtbetonte Wein der Domaine. Noten von roten Beeren und die feine Mineralität zeichnen diesen Wein aus. Stimmige Tannine und der stoffige Extrakt sorgen für Länge, der Schiefer für Frische im Abgang. Die Weinberge der Domaine liegen in der Nähe von Perpignan in nahezu unberührter Natur und werden auf biologischer Grundlage bewirtschaftet. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeübt. Die über dreißig Jahre alten Reben wurzeln auf Schieferuntergrund und wachsen dicht am Boden. Der mediterrane Einfluss sorgt für ein ausgeglichenes Klima, das reife und füllige Weine ergibt, ohne dabei die Finesse zu verlieren. Jean Boucabeille ist ein behutsamer und aufmerksamer Winzer, der alles tut, um die besondere Lage - fernab von Dörfern und Gewerbe - zu pflegen. Elf Terrassen von ca. 100 Meter Länge und 20 Meter Breite ergeben 25 Hektar Weinberge, die von Pinien und Eichen beschützt werden, die die Familie in den Neunzigern aufgeforstet hat. Nahezu hundert Bienenvölker sorgen für den Erhalt einer artenreichen Flora. Les Terrasses 2022・Domaine Boucabeille・enthält Noten von: Kirsche Brombeere Himbeere Rauch Mineralität 

Sehr ausgewogener, ruhiger Wein. Wie ein Bordeaux. Subtile Nase, dezenter Körper, feiner Nachklang.   Kleines, feines Bio-Weingut. Bizios Estate hat die höchst gelegenen Weinberge in Nemea (900 m ü. M.). Deshalb sind die Weine niemals überladen, sondern besitzen eine Frische, die einmalig ist in der äußerst heißen Gegend. Fünf Hektar - biologischer Anbau.  Symposium Red Agiorgitiko 2019 Bizios Estate enthält Noten von: Kirsche Pflaume Leder Lorbeer

Köstlicher Duft. Opulente Frucht unterlegt von dezenten Rauchnoten. Intensive, mineralische Noten. Feine Säure. Komplex. François Crochets Weingut mit elf Hektar zählt zu den besten Erzeugern der Region und ist biodynamisch bewirtschaftet. Gute Kalkböden bieten beste Voraussetzungen für vollmundige fruchtbetonte Sauvignons von großem Ausdruck. Sancerre Blanc 2023・François Crochet・enthält Noten von: Stachelbeere Mandel Pfirsich Orange Feuerstein Rauch Mineralien Cassisblatt Grapefruit