Cavaliere Toscana Rosso 2021

Der 100%-ige Sangiovese ist eine Selektion der besten Trauben des Jahrgangs. Der Cavaliere beweist, dass hochwertiger Sangiovese neben der enormen Intensität und Purezza auch die harmonische Eleganz großer Weine aufweisen kann.
Breit, fein und weich legt sich der Cavaliere in den Mund. Ein Wein von großer Finesse.
Besonders: Der letzte reinsortige Sangiovese des Bolgheri!

Michele Satta ist der Ausnahmewinzer des Bolgheri. In dem Anbaugebiet, in dem Sassicaia, Ornellaia und andere Topweingüter beheimatet sind, genießt er eine Sonderstellung. Von Anbau bis Abfüllung begleitet er als Einziger alle Schritte zum Werden des Weines. (Die anderen Weingüter haben Önologen angestellt). Und er war einer der Ersten. Schon 1988 kaufte er Land um das Örtchen Castagneto Carducci. (Später siedelten sich hier Angelo Gaja und Guado al Tasso an.) Heute bewirtschaftet die Familie 30 Hektar Land in bester Lage und erzeugt daraus Spitzenweine.

Die Böden des Bolgheri sind für die Arbeit mit Rebsorten wie Sangiovese und Cabernet Sauvignon prädestiniert. Lehmige, sandige Oberflächen mit tiefen Kalkformationen im Untergrund. Die massiven Hügel um die Rebanlagen spenden im heißen Sommer Schutz. Michele erntet nur reifes, nie überreifes Traubengut in mehreren Durchgängen. Dadurch wirken seine Weine immer frisch und sind früh trinkreif.

Cavaliere Toscana Rosso 2021・Michele Satta・enthält Noten von:

• Kirsche
• Waldbeeren
• Leder
• Dörrpflaume
• Thymian
• Rosmarin