Alle Bioweine

Sehr fruchtige, betörende Nase, im Mund dann saftig und tropisch fruchtig, leicht säuerlich und lecker. Wie ein feiner, exotischer Cocktail mit Pfirsichspalte dekoriert. Wenig Säure. Katja und Jens Bäder lernten sich in der Hochschule für Weinbau in Geisenheim kennen. Ihr Wunsch nach einem eigenen Weingut erfüllten sie sich 2009. Sie starteten mit nur 2,5 Hektar, einem Traktor und einer Presse. Inzwischen bewirtschaften sie 8,5 Hektar nach den ökologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes. Nach neun Jahren mit behutsamen Zukauf von Weinbergen, etappenweiser Renovierung des Weinguts, viel Ausprobieren, Verbessern und Stilfindung blicken sie heute mit verdientem Optimismus nach vorne.  Grauburgunder 2023・Baeder・enthält Noten von: Birnensaft Limettensaft Vanille Agave Pfirsich Nuss

Saftiger Veltliner mit feiner Würze und zartem Pfefferl. Durch den Lössboden angenehm rund. Robert Payr führt sein Weingut mit Leidenschaft und Können und ist eine beeindruckende Winzerpersönlichkeit. Mehrere Generationen stehen ein für Bodenständigkeit und Liebe zum Weinberg. Das Carnuntum (eine halbe Stunde östlich von Wien) hat großartige Anlagen für vollmundige Weine mit saftiger Frucht. Beeindruckende Rotweine und feine Weißweine. Grüner Veltliner vom Löss 2022・Robert Payr・enthält Noten von: Apfel (gelb) Quitte Pfirsich Waldmeister Limette weißer Pfeffer

Feinfruchtig und samtig mit überwältigendem Charme. Tiefes Aroma in zart cremiger Textur. Reine Natur. Dengler-Seyler ist eine tolle, bodenständige Familie. Saftige Weine, die Trinkfreude bereiten, dabei gekonnt schlank und elegant. Spätburgunder Rosé 2023 Dengler-Seyler enthält Noten von: Himbeere Erdbeere Orangenblüte Lavendel Johannisbeere Zitrone

! Limitierte Menge von sechs Flaschen ! Cuvée von Bacchus, Muskateller, Weißburgunder und Silvaner. Vielschichtig und komplex. Kraftvoll, aber fein. Im Mund voll mit feinen Tanninen. Langer Nachhall.Ein subtiler Orange Wine. Die Familie Schmitt bewirtschaftet in Flörsheim-Dalsheim Weingut, Restaurant und Gästezimmer. Seit 2012 ist der Betrieb einer von nur 42 Demeter-Weingütern in Deutschland. Bianka und Daniel Schmitt sind für den Part der Naturweine verantwortlich und zählen mit ihren Qualitäten zu Deutschlands Spitze. Erdreich 2015・Bianka und Daniel Schmitt・enthält Noten von: reifer Apfel Nuss Hartkäse Cassis Pfirsich

Gelbfruchtig fein. Dezente Säure. Sehr angenehmer Wein. Lecker. 60 % Weißburgunder und 40 % Chardonnay. Boden: Lösslehm, Buntsandsteinverwitterungen, Kalkmergel Ertrag: 60 hl/ha Ausbau: mit natürlichen Hefen vergoren, 70 % im großem Holzfass, 30 % Edelstahl Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz. Weißburgunder & Chardonnay 2023・Andres Deidesheim・enthält Noten von: Mirabelle Sternfrucht weißer Pfeffer

Ausdrucksvoll mineralisch, stoffig, frisch. Harmonisch mit prägnanter Würze. Trauben aus den besten Weinbergen der Lorcher Steillagen. Das deutsch-türkische Weingut im Rheingau. Jochen Neher und Saynur Sonkaya-Neher machen außerordentlich gute Weine. Lorcher Riesling 2021・Weingut Mohr・enthält Noten von: grüner Apfel Birne Aprikose Lindenblüte MineralitätDE-ÖKO-039

Das Original aus dem Blaufränkischland – Ein wunderbar würziger, fruchtiger Wein, wie er im Blaufränkisch-Bilderbuch steht ;-). Saftig mit feinen Tanninen und elegantem Körper. Monika Strehn und ihre Kinder Pia, Patrick und Andy sind bekannt für ihre großartigen Weine der Rebsorte Blaufränkisch. Sie bewirtschaften rund 45 Hektar Weingärten mit bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken. Pia Strehn hat den Schwerpunkt auf Rosé gelegt. Ihr Signature-Wein ist der „Elefant im  Porzellanladen“. Der hat in Österreich Maßstäbe gesetzt und zählt zu den besten Weinen seiner Art. Auch alle anderen Gewächse sind von bemerkenswerter finessenreicher Eleganz. Blaufränkisch Rotwein 2021・Pia Strehn・enthält Noten von: Sauerkirsche Brombeere Nelke Zimt  Pfingstrose

Who is Hu? Hinter Fräulein Hu verbirgt sich ein Perlwein aus einer ganz besonderen Rebsorte: der Huxelrebe. Im Cuvée mit Weißburgunder, Riesling und Müller-Thurgau ist das Fräulein die perfekte Erfrischung oder ein toller Apéritif für den Sommer.Fräulein Hu - Nice to meet you! Winzerin aus Westhofen. Herrlich filigrane Weine der besonderen Art. Klarer Ausdruck und spielerische Leichtigkeit. Fräulein Hu von Katharina Wechsler enthält Noten von: Aprikosenhaut Pfirsichblüte Waldmeister

Kirschfruchtig, geschmeidig, fein. Zartes Vergnügen auf höchstem Niveau. Seidige Tannine, verspielte, rote Frucht, feinwürziger Nachhall. Cuvée aus überwiegend Grenache, dazu Carignano und Alicante Bouschet. Sechs Monate in Zementtanks gelagert.  "Ampeleia" ist ein 2002 begonnenes Projekt von drei FreundInnen, das auf dem Zusammenwirken zwischen Mensch, Natur und Territorium basiert, und der Idee eines Weines mit Samt und Seide. Großartige, vielschichtige Weine von mediterranen Trauben (Grenache, Carignan, Alicante Bouchet) ergänzt um Sangiovese und Cabernet Franc. Der Name der beteiligten Elisabetta Foradori bürgt für höchste Qualität. Die Südtiroler Unternehmer Thomas Widmann und Giovanni Podini sind die beiden anderen Protagonisten. In der griechischen Mythologie ist Ampelos ein junger Satyr und die Personifikation des Weinstocks (griechisch: Ampelos). Nach Ampelos wurde die Rebsortenkunde "Ampelographie" genannt. Unlitro 2020・Ampelaia・enthält Noten von: Kirsche Preiselbeere rote Johannisbeere Gartenkräuter

Das Duftige, das Schmelzige und das Fruchtige gehen eine feine Verbindung ein. Leichtigkeit und edle Frische auf den Punkt gebracht. Im Hintergrund zarte, herzhafte Pfälzer Art. Dengler-Seyler ist eine tolle, bodenständige Familie. Saftige Weine, die Trinkfreude bereiten, dabei gekonnt schlank und elegant. Weißburgunder 2023・Dengler-Seyler・enthält Noten von: Mandarine Mandel Haselnusskrokant Butter Rauch Eierweck Sternfrucht Löwenzahn

! Limitierte Menge von 4 Flaschen !Feinfruchtig, cremig, filigran, sehr mineralisch mit kräftigem Aroma. Ein Amphorenwein.  Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer:innen - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat, und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort. Seit 2013 ist ihr ältester Sohn Emilio im Weingut tätig und für die Weinberge und den Keller mitverantwortlich. 30 Hektar, Produktion ca. 200.000 Flaschen.  Nosiola Fontanasanta 2017 Elisabetta Foradori enthält Noten von: Zitronen- und Orangenzeste Feige Salbei

Berühmt sind sein Veilchenaroma und seine vollendete Eleganz. Der Klassiker vom besten Weingut des malerischen Städtchens Montepulciano.  Vino Nobile di Montepulciano 2018・Avignonesi・enthält Noten von: Kirsche Veilchen Tabak Holz Pflaume Himbeere

Les Orris bedeutet auf katalanisch "Haus der Schäfer". Rebsorten: 50 % Syrah, 33 % Grenache Noir, 17 % Mourvèdre. Der Topwein von Boucabeille. Intensität und Rasse. Ein Jahr Barrique, davon über die Hälfte in neuem Holz.Mediterraner Spitzenwein (2015er 95 PP). Die Weinberge der Domaine liegen in der Nähe von Perpignan in nahezu unberührter Natur und werden auf biologischer Grundlage bewirtschaftet. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeübt. Die über dreißig Jahre alten Reben wurzeln auf Schieferuntergrund und wachsen dicht am Boden. Der mediterrane Einfluss sorgt für ein ausgeglichenes Klima, das reife und füllige Weine ergibt, ohne dabei die Finesse zu verlieren. Jean Boucabeille ist ein behutsamer und aufmerksamer Winzer, der alles tut, um die besondere Lage - fernab von Dörfern und Gewerbe - zu pflegen. Elf Terrassen von ca. 100 Meter Länge und 20 Meter Breite ergeben 25 Hektar Weinberge, die von Pinien und Eichen beschützt werden, die die Familie in den Neunzigern aufgeforstet hat. Nahezu hundert Bienenvölker sorgen für den Erhalt einer artenreichen Flora. Les Orris Rouge 2015・Domaine Boucabeille・enthält Noten von: Kirsche Brombeere Himbeere Vanille Leder Rauch Garrigue (Rosmarin, Thymian, Salbei) Mineralität

Der absolute Allrounder. Feine Frucht mit eleganter Tiefe. Boden: Lösslehm und Buntsandsteinverwitterungen Ertrag: 65 hl / ha Ausbau: mit natürlichen Hefen vergoren, 30 %  im großem Holzfass, 70 % Edelstahl Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz. Grauburgunder 2023・Andres Deidesheim・enthält Noten von: Birne Nuss Flieder Mineralität Erde Rauch

! Limitierte Menge von zwei Flaschen !Frische Frucht, animierende Mineralik und Säure. Charakterwein mit Würze. Teroldego pur!Ein Amphorenwein. Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer:innen - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat, und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort. Seit 2013 ist ihr ältester Sohn Emilio im Weingut tätig und für die Weinberge und den Keller mitverantwortlich. 30 Hektar, Produktion ca. 200.000 Flaschen.  Morei Teroldego 2017 Elisabetta Foradori enthält Noten von: Schwarzkirsche Blaubeere Früchtebrot Zwetschge Kräuter Unterholz

Cremig feine Harmonie. Nussige Noten. Sehr edler und sanfter Pinot-Sekt. Eine Entdeckung. Für besondere Stunden. Deutschlands erste Bio-Sekt-Kellerei. Die Geisenheim-Schüler:innen Isabell Strauch und Tim Weißbach übernahmen das Weingut 2011 von Isabells Vater und bauten es zur reinen Sektmanufaktur um. Qualität in allen Schritten, Verarbeitung von ausschließlich eigenen Trauben und das sehr lange Hefelager in traditioneller Flaschengärung sind die Grundlage für Sekte von Spitzenqualität.   Pinot Blanc Brut・Strauch Sektmanufaktur・enthält Noten von: Haselnuss Vanille Apfel

Klar und frisch, pur und ausgewogen. Säure und Frucht des Rieslings sind im Einklang, beides dezent und trotzdem präsent. Stoffig und mineralisch. Riesling sophisticated. Internationaler Stil mit regionaler Art. Geradliniges Trinkvergnügen. Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz.   Old Skool Riesling 2022・Andres Deidesheim・enthält Noten von:   grüner Apfel Pfirsich Zitrone Kiesel

! Limitierte Menge von 19 Flaschen ! Dunkles Rosa. Ein außergewöhnlicher Naturwein aus der Amphore, reife Aromatik mit Blütenelementen. Cremig, opulente, tiefe Würzigkeit, komplexe Aromen. Groß!  Gäbe es eine "Hall of Fame" für Winzer:innen - Elisabetta Foradori wäre sicher dort zu finden. Ihre Weine zählen seit Jahren zum Besten, was Italien zu bieten hat, und dennoch entwickelt sie ihren Betrieb unermüdlich weiter. Nach der erfolgreich vollzogenen Umstellung auf biodynamischen Weinbau vinifiziert sie mittlerweile einen bedeutenden Anteil ihrer Weine in Amphoren. Damit setzt sie ihren puristisch-natürlichen Weg konsequent fort. Seit 2013 ist ihr ältester Sohn Emilio im Weingut tätig und für die Weinberge und den Keller mitverantwortlich. 30 Hektar, Produktion ca. 200.000 Flaschen.  Pinot Grigio Fuoripista  2021 Elisabetta Foradori enthält Noten von: Rose Orientgewürze Zimt Mirabelle (rosé) Backteig Lachs Piment Anis

Großes Gewächs mit dezentem, raffinierten Bukett und mächtigem Körper. Die vielen verschiedenen Nuancen des Weines finden sich zu großer Harmonie. Elegante Tannine runden das Geschmacksbild ab. Langer Nachhall. Frische, Eleganz und Tiefe. Ein großer Wein. Sehr gutes Weingut südlich von Montalcino. Es ist ein "Drei-Frauen-Gut": Giovanna Ciacci (Leitung) und ihre Töchter Laura (Winemaking) und Lucia (Marketing und Verkauf) sind in den verantwortlichen Positionen. Die Ciacci-Familie erzeugt seit mehreren Generationen Brunello: 30 Hektar Reben stehen unter Ertrag (dazu 2000 Olivenbäume). Die Reben sind in Umstellung auf organischen Anbau. Strenge Selektion, Handlese und Ernte in kleinen Körben (damit die Trauben nicht gepresst werden) sorgen für gute Qualität. Die Vergärung erfolgt in der Regel mit kellereigenen Hefen. Der Brunello lagert drei Jahre in Eichenfässern von slowenischer und französischer Eiche. Brunello di Montalcino 2019 Collosorbo enthält Noten von: Kakao Kirsche Vanille Waldbeeren Cassis Veilchen Lakritz Tabak geröstete Haselnüsse Waldpilze Cranberry

Leichtigkeit. Runde, milde Säure, perfekt ausbalancierte Frucht, ausdrucksvolle, mineralische Noten. Charaktervoller Riesling von einzigartiger Finesse. Eines der innovativsten Weingüter im Rheingau mit einer großartigen Kollektion von individuellen Weinen. Peter Jakob Kühn erzeugt saftige, mineralische Rieslinge von edler Art. "Weine, die nicht nur interessant und anders sind, sondern emotional berühren." (Süddeutsche Zeitung) Riesling Jacobus 2022・Peter Jakob Kühn・enthält Noten von: Apfel Zitrone Walnuss Pfirsich Lindenblüte Brennessel Rauke weißer Pfeffer Mineralität

Volle Frucht voraus! Marc und Jan Weinreich zeigen mit ihrem Rotwein die Moderne in Deutschlands Weinbau auf. Der Regent gibt die Kraft und die Struktur in dieses schöne Cuvée, Merlot die Ausgewogenheit und Dornfelder die Frucht. Seit 2009 befindet sich das Weingut in Bechtheim unter Führung der jungen Generation. Marc und Jan Weinreich bewirtschaften ihre Weinberge ökologisch und pflegen einen natürlichen und klaren Stil. Handlese und natürlicher Ausbau der Weine sind weitere Bausteine der Qualität.  Rot 2021・Weinreich・enthält Noten von: Kirsche Brombeere Pflaume Basilikum

Cremig, edel und klar. Feinste Balance. Dicht und komplex, dabei von purer, natürlicher Frische wie der Tau am Sommermorgen. Wirklich paradiesisch. Langer Nachhall. "In einer der obersten Lagen in Deidesheim, direkt angrenzend am Pfälzer Wald, liegt der Paradiesgarten. Kühle und pure Frische bringt diese Lage mit sich, die dem Wein etwas Feines gibt. Der Buntsandsteinboden sorgt für Druck, Schmelz und Tiefe." Boden: Buntsandstein, Buntsandsteinverwitterung Ertrag: 35 hl / ha Ausbau: mit natürlichen Hefen vergoren, 80 % großes Holzfass, 20 % Edelstahl Michael und Thomas Andres übernahmen das Weingut 2015 von ihren Eltern. Ein guter Boden und ein gesunder Weinberg sind das Wichtigste für sie. Deshalb arbeiten sie biologisch, ergänzt um biodynamische Grundsätze. Das 21 Hektar große Weingut besitzt Weinberge in Neustadt-Gimmeldingen und Deidesheim. Ihre Weine haben eine prägnante, fein ziselierte Frische und tiefgründige Eleganz. Riesling Paradiesgarten Erste Lage 2020・Andres Deidesheim・enthält Noten von: Pfirsich Mirabelle gelbe Pflaume Blüten Zitrone grüner Apfel Basilikum Mineralität Koriander

Weich und feinfruchtig mit milder Säure und erfrischender Mineralität vom Muschelkalkboden. Johannes und Christoph Thörle zählen zu den Topwinzern Rheinhessens. Über die letzten zehn Jahre führte ihr Weg immer weiter nach vorne. Die Mineralität der Böden rund um Saulheim ist enorm. Unheimlich gut strukturierte Weine von Rasse und Finesse. Weißburgunder 2022・Thörle・enthält Noten von: Birne Quitte Nuss Mineralität

Ein fülliger, edler Burgunder von großer Eleganz. Stoffig fein. Vielschichtig. Große Harmonie. Langer Nachhall.  Geheimtipp: Burkhard und Sohn Peter Hench machen feingliedrige, elegante Weine von subtiler Tiefe. Das sieben Hektar große Weingut hat beste Lagen in Bürgstadt, das bekannt ist für großartige Burgunder. Seit mehreren Jahren arbeiten die beiden nach biodynamischen Grundsätzen. Frühburgunder Centgrafenberg 2018・Burkhard Hench・enthält Noten von: Kirsche Karamell Zimt schwarze Johannisbeere Mandel Walnuss Wacholder getrocknete Feige  Holunder