Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2018

! Limitierte Menge von fünf Flaschen !

Eine Ode an die Rebsorte Xinomavro. Und ein Wein, der viele Burgunder und Barolos vor Neid erblassen läßt. Intensive und komplexe Nase mit Aromen von roten Früchten und Blumen. Voller Körper, seidige Tannine, vielschichtig, langer Nachhall.
Der Aftorizo hat von den drei Crus, die Thymiopoulos erzeugt, den feinsten Stil. "Aftorizo" (ungepfropft) ist eine einzelne Parzelle aus Fitia auf 450 m Höhe.
Die Trauben stammen von einem 0,5 Hektar großen Weinberg, der 1966 auf Schiefer- und Granitböden gepflanzt wurde.
Geerntet vom 5. bis 17. Oktober.
15 % ganze Trauben, spontane Gärung für drei Monate, 40 Tage Mazeration.
In zweifach gebrauchten, französischen 500 l Eichenfässern für zwölf Monate gereift. 1120 Flaschen erzeugt.
Alterungspotential: 20 Jahre +

Apostolos Thymiopoulos gilt als der "Rising Star" in der griechischen Weinszene. Im Weinberg arbeitet er sehr natürlich, zum Teil biodynamisch. Er tut alles, damit seine Weine das Terroir widerspiegeln. Fast alle seine Weine haben über 90/100 Parker-Punkte und Jancis Robinson schwärmt ebenfalls von seinen Gewächsen. Dabei sind es keine Power-Bomben, sondern elegante und tiefgründige Weine aus Xinomavro, der wohl spannendsten Rotweinsorte Griechenlands.

Xinomavro Aftorizo Single Vineyard 2018・Thymiopoulos Vineyards・enthält Noten von:

• Erdbeere (Marmelade)
• Sauerkirsche
• Himbeere
• Vanille
• Zimt
• Olive (Blatt)
• reife Tomate
• Rosmarin
• Veilchen
• grüner Pfeffer